3 января 2021 года на сайте «МБХ медиа» была опубликован материал, содержащий не вполне достоверные сведения.
«Комбинат питания» ниже приводит информацию, разъясняющую результаты проверки с 1 ноября по 28 декабря. В дальнейшем, во избежание ошибок при подготовке публикаций, просим обращаться напрямую для получения интересующих сведений.
- На этикетках образцов указаны пределы отклонений показателей пищевой ценности пищевой продукции. 8 видов выпускаемой продукции («Кекс Столичный», «Бефстроганов», «Гуляш», «Тефтели с рисом», «Котлеты рыбные», «Рис отварной», «Каша гречневая», «Печень тушеная») по содержанию пищевой и энергетической ценности не соответствуют информации заявленной на этикетке.
Учитывая многокомпонентный состав выпускаемой продукции, а так же сезонный характер, сорт, вид используемых продуктов, в которых может быть разное количество белков, жиров и углеводов на этикетку вынесены пределы отклонений показателей пищевой ценности. По данному факту при плановой проверки в 2017 году Управление Роспотребнадзора обращалось в суд о привлечении Филиала ООО «Комбинат питания» к административной ответственности, где получил отказ в удовлетворении заявленных требований, с разъяснением, что в действиях общества отсутствуют признаки состава административного правонарушения. Кроме того, в феврале 2020 года при проведении внеплановой проверки Управлением Роспотребнадзора, каких-либо несоответствий в маркировке не выявлено. - На 25 видов выпускаемой продукции Заключения по результатам исследований по обоснованию сроков годности подготовлены с нарушениями СанПиН 2.3.2.1324-03.
На 20 видов продукции испытания по срокам годности проведены в Испытательном центре ФГБНУ ФНЦ пищевых систем В. М. Горбатова РАН в 2018 году в рамках устранения выявленных нарушений при плановой проверке от 2017 года, представленные документы были признаны Управлением Роспотребнадзора соответствующими требованиям.
На 5 новых видов продукции испытания проведены в ФБУ «РОСТЕСТ-МОСКВА», имеющее в области аккредитации проведение исследований при оценке обоснования сроков годности.
Кроме того, ответным письмом на наш запрос от Евразийской экономической комиссии сообщается, что правом Союза определение сроков годности пищевой продукции отнесено к компетенции изготовителя, носит исключительно добровольный характер, и не предусмотрено обязательное согласование сроков годности с уполномоченными органами государств-членов. - Не соответствует требованиям организация работ по профилактическим медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке, ведению личных медицинских книжек.
На 28 декабря 2020 года все замечания по ведению личных медицинских книжек устранены (проведена гигиеническая аттестация сотрудника, пройдено флюорографическое обследование сотрудником).